摄生知识：冰箱里食物究竟能放多久？

时间: 2023-08-05 13:48:55 |   作者: 栽培技术

---

  发布时刻:2012年07月30日 14:28进入复兴论坛来历：东北新闻网手机看视频

  很多人把冰箱当成了家里的“食物消毒柜”，以为贮存在冰箱里的食物便是卫生的。其实，冰箱因长时刻寄存食物又不常常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物尽管表面看起来还新鲜，可是实际上现已蜕变。关于熟肉类食物在冰箱中的贮存时刻不应该超越4天。

  冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌成长速度会怠慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁衍，假如食用感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被按捺或杀死，所以这里边寄存食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不等于能彻底灭菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以，从另一个视点来说，冰箱假如不常常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。