用生活中常见的蔬菜做色泽鲜艳增加食欲的中晚餐营养美味_球王会官方体育app下载

时间: 2024-01-02 18:15:46 | 作者: 球王会官方体育app下载

今天个人会使用日常~常见又常用的食材：番茄、茄子、鸡蛋，大葱等配料，来做一份营养中午餐，也可以用在晚餐，花10分钟，就能做好的一道菜，您值得拥有！这样的做法很自由，可以换成你们自己最喜欢的配料。下面给大家介绍制作的步骤：

首先，准备一根茄子，去皮后切成小段。取一个菜盘，倒入清水，加2勺食盐，把切好的茄子倒进水里，用手翻动均匀，让每一块茄子都充分接触盐水。

【做菜小知识】这样做是为避免：去皮之后的茄子，与空气接触，容易被氧化变黑，想吃又白又嫩的茄子，这一步，就显得特别关键了。

【做菜小知识】：打入鸡蛋之后，倒一点食用油进去，再用筷子把鸡蛋和食用油一起均匀搅拌，这样做是为避免：煎鸡蛋的时候，粘住锅底，造成变糊的情况，很适合用铁锅的朋友。热锅倒少许油，走一遍锅边，等油表面微微冒烟，倒入蛋液

这次煎蛋，是要煎成一整块的厚蛋饼，煎好之后，用锅铲切成正方形或者菱形的鸡蛋饼，煎鸡蛋饼的目的，是为增加这道菜的口感，同时，也起到点缀和装饰的味道。煎好鸡蛋后，倒出备用。

【做菜小知识】：我们是做一份不油腻的茄子，打破以往的观点，不是做茄子就一定要倒入大量的食油，去喂饱它，然后吸满油的茄子，反过来喂饱我们，这么多油终究是到我们的肚子里去了，这样的做法对有三高（高血压、高血脂、高血糖）的朋友，伤害特别大，家里有老人的需要引起注意啦！

倒入茄子，翻炒一遍，倒入清水，没过茄子三分之一，想吃软嫩口感的朋友，就倒人没过茄子一半的清水。盖上锅盖，大火烧开后，你会发现，水都被茄子吸收了，只剩一点点的时候，开盖，倒一点生抽调味，注：想吃又白又嫩的茄子，不用放酱油，因为酱油会着色，就不白了）。翻炒均匀，倒出备用。

热锅下少许油，每一次下油，都是非常少量的，只有2克的用量，是为了滋润一下锅底，也可以用刷油的方式。再下少许食盐。

【炒菜小知识】：如果你想做一份又嫩又绿色的青菜，记得下锅之前，都放一点食盐，放食盐的最大作用是：保存青菜的绿色不被破坏，当然，要结合中火或者用大火来炒，温度要跟上才行。

油热之后，倒下大葱圈（大葱切圈，丰富这道菜的造型），放入一勺豆瓣酱，不喜欢大葱可忽略这一步。翻炒均匀，倒下切好的西红柿，西红柿切的时候，最好切片，方便受热，快速出汁。倒入番茄后，记得转小火，放一勺白砂糖，喜欢吃甜的可以多放一点，根据自己口味来定。

【炒菜小知识】：煮番茄时，不需要放水，记得把番茄切成片，还有用小火慢煮，番茄很快就会煮出番茄汁，用番茄自身的番茄汁来煮菜，是最有营养的，味道也是最香浓的。

等番茄汁煮出之后，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，稍微煮一会，就可以闻到浓郁的茄汁鸡蛋味。这时，能够直接进行调味，可以试吃一下味道，不够咸可以下盐，不够油可以下油，油盐的多少，都根据自己口味来定，就是这么简单。

美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。返回搜狐，查看更加多