各类蔬菜新旧种子的辨别

时间: 2023-09-11 11:40:56 |   作者: 球王会官方体育app下载

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  丰满的新种子表皮呈铁锈色或红褐色，润滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲压开，子叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易决裂。旧种子表皮呈暗色或深褐色，发暗，无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压开，子叶为橙色，表皮碎裂成小块。

  新种子表皮枣红色或褐红色、有光泽，种子大而圆，用指甲压开，子叶为米黄色，压破后种皮与子叶相连，不易决裂，油脂多。旧种子表皮为铁锈色或褐红色、发暗、无光泽，种子皱小而欠圆，用指甲压开，子叶为橙黄色，略发白，压破后子叶与种皮各自决裂成小块。

  新种子表皮为乳白色或白色、有光泽，端部毛刷较尖，将手伸进种子袋内拔出时，往往挂有很多种子；种皮较韧、剥开时片与片可连，种仁放在纸上一压成泥状，纸被油脂印染。旧种子表皮无光泽、有黄斑，端部毛刺较钝，将手伸进种子袋内拔出时，种子很少挂手；种皮较脆，剥时不易相连，种仁放在纸上一压成片状，纸不易被油脂印染。

  新种子种毛规整、斜生，长而细致柔软，用手搓，无刺手心感，种子毛不易被搓掉；切开种子，种仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸。旧种子用手搓，手心有刺痛感，种毛易被搓掉或搓乱；切开种子，种仁不易挤出，挤出后呈黄白色，用指甲压种仁成片状，油脂少，不易染纸。

  新种子表皮橙黄色或挨近人体肤色，边际略带黄色，用门齿咬时易滑落，用手扭时无耐性，规整，子叶与种皮可脱开，皮较脆。

  新种子表皮呈深米黄色，脐部橙黄色，有光泽，牙咬柔软不易被堵截，辣味较大。旧种子表皮呈浅米黄色，脐部浅橙黄色或无橙黄色，无光泽，牙咬硬而脆，易被堵截辣味小或无辣味。

  新种子表皮润滑、湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹，子叶巨大凸出，胚芽深凹，用指甲揉捏易成饼状，油脂多，子叶为深米黄色或黄绿色。旧种子表皮发暗、无光泽，枯燥，呈深铁锈色或深棕褐色，表皮纹细而显着，用指甲揉捏不易破，油脂少，子叶为白黄色。

  新种子表皮乳白色、有光泽，外缘润滑柔软，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮不易脱开，种仁衣呈干草绿色。

  旧种子表皮白色、无光泽，外缘不润滑，硬而脆，种皮易脆，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮易脱离，种仁衣呈浅草绿色，种仁黄白色。

  新种子表皮具有本种类固有色彩，种皮上有胶状物并往往附着一层极薄的膜状物，将手伸进种子袋内感觉细而涩，种仁皎白，含油脂较多，有香味。旧种子色彩变暗，无光泽，种皮往往有黄斑或霉状物，角质层干缩，种皮变粗糙，脐部波状纹加深，将手伸进种子袋内感觉粗而滑，种仁灰白色或呈地蜡状，无香味甚至有霉味。

  新种子表皮亮光，脐白色，子叶白黄色，子叶与种皮严密相连，从高处落地时声响实。旧种子表皮深暗、无光泽，脐色发暗，子叶深黄色或土黄色，且易与种皮剥离，从高处落地时声响发空。

  新种子表皮黄绿色、坚韧有光泽，有清香味，内含淀粉为白色。旧种子表皮土黄色或灰黄色，有霉味，种皮脆无光泽，内含淀粉为浅灰色至灰色。

  包含洋葱、大葱、韭菜等。新种子表皮深黑色、有光泽，胚乳白色，具有种类原有气味。旧种子表皮黑色发暗，胚乳发黄。其间，韭菜新种子表皮褶皱而赋有光泽，种皮有白点，色泽鲜明，有韭菜所固有的香味。旧种子表皮失去光泽，种皮外部附有一层“白霜”，种皮由白变黄。