蔬果最原始相貌发布：西瓜本多孔 茄子非紫色(图)

时间: 2023-08-12 15:39:50 |   作者: 蔬菜栽培技术

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  当咱们的先人初次见到一些蔬菜和生果时，它们可彻底不是今日这容貌。近来科研人员发布了一系列图片，展现出一些常见蔬菜、生果“最原始”的相貌，包含香蕉和西瓜。自从1.2万年前农业诞生，农人们就不断运用新的手法改善作物：从挑选性地育种、育苗，到现在运用基因科学。这不只改动了作物的姿态，也为咱们的盘中餐增添了丰厚的挑选，但也带来了不知道的危险。(思珈)

  广州日报讯 据英国媒体3日报导，研讨人员近来发布的这批图片展现了一些蔬菜和生果开端的容貌。

  依据一幅制作于1645年至1672年间的画作，野西瓜的果肉中有六个独立的区域，其间分布着许多漩涡状的“洞”。科研人员在传统的西瓜中加入了秋水仙碱，使染色体翻倍，让它们具有赤色的、肉嘟嘟的果实。

  茄子的相貌也发生了翻天覆地的改动。最开端，茄子的形状和色彩可谓千奇百怪，有白色的、天蓝色的、紫色的和黄色的，有些茄子还有“刺”。通过杂交育种，现在的茄子现已没有这根“刺”了，商场里卖的都是紫色的椭圆形茄子。

  美国伊利诺伊大学生物技能中心的履行主任切西说，人类对这些蔬菜、生果的改动如此巨大，以至于现在它们已无法脱离人类扶植、单独在野外生计。

  在上世纪80年代，当基因操控刚刚运用于食用作物时，研讨者们就发现：可以从一个生物体提取出特定的DNA片段，并将其移植到别的的生物体中。到了1994年，这些转基因食物才被获准面向顾客出售。依据《》报导，美国加州的生物科技研讨公司Calgene在那一年研讨出了一种转基因西红柿，起名为“Flavr Savr”。

  咱们的前辈“重构”了农作物，让它们变成更契合人类喜爱的姿态：更大、更甘旨、更多汁。“基因操控技能能轻易地‘焊接’基因，然后使农作物具有新的特征。比较起来，挑选育种是一个更为绵长的进程。从选种到栽培，农人支付的时刻和汗水更多。”《商业内情》的刘易森说。比方，科研人员引入了一种能发生蛋白质的基因，使西红柿更湿软、简单烹煮。

  在美国，有93%的大豆和88%的玉米是转基因产品，并且它们大多数被用来加工成食物。这些食物八成没有标明“含转基因质料”。有些特定的食物，比方南瓜和木瓜，其基因被修正是为了抵挡病害。

  转基因食物究竟存在怎样的危险？现在还没有满足的研讨能给出确认的答案，但美国食物及药物管理局(FDA)确定其“安全”。

  加州大学的分子生物学家戈德伯格对《美国科学人》说：“培养怪兽是自作孽，它们会渐渐爬出实验室。”可是加州大学伯克利分校的农业及环境经济学家兹尔伯曼却以为，转基因食物的遍及“大大下降了食物的价格”。兹尔伯曼说：“转基因技能使玉米、棉花和大豆的产值增加了20%至30%，然后使更多的人可以取得这些生计必需品。”他以为，假如转基因技能可以被国际更多国家和地区承受，食物的价格还将进一步下降，那会使许多人免于饿死。

  人们为什么忧虑转基因食物的安全？一个原因是它或许触发人类的过敏反应。有些基因是会导致人类过敏的，因为它们被植入了新的作物、并加工成食物，食用的人底子不知道自己摄入了什么。另一个首要原因是，转基因作物或许导致生态系统内的其他有机体遭到损伤，然后下降生物多样性。还有一些转基因食物运用了细菌和病毒，因而存在制作新疾病的危险。