膳食纤维与宝宝嗯嗯困难

时间: 2024-01-08 04:52:13 |   作者: 蔬菜研究所

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  众所周知，膳食纤维非常受健康人士的欢迎，因为在大家的普遍观念里，它对人体有很多的好处。因此，市面上的很多食物，也都会拿富含膳食纤维来当说事儿，比如燕麦、糙米等。

  这里先来粗略地介绍一下，什么是膳食纤维？膳食纤维是来自于植物的、在消化道难以被分解和吸收的一类复杂碳水化合物。根据是否溶于水，可以把它们大致分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两大类。01膳食纤维的分类·不溶性膳食纤维也就是常说的“粗纤维”，包括纤维素、半纤维素等。不溶性膳食纤维不溶于水，但是它们混杂在食团中，就像钢筋一样，有利于撑起这个食团，使体积变大，从而增加饱腹感、刺激肠道蠕动。不溶性膳食纤维是植物细胞壁的组成成分，所以，一般带皮吃的食物含有更多粗纤维。比如糙米、麦麸、水果皮、种子、坚果等。·可溶性膳食纤维可溶性膳食纤维的种类也很多。有些可溶性膳食纤维吸水可以膨胀，形成黏性的胶状。比如果胶（来自水果）、瓜尔豆胶、β葡聚糖（来自燕麦、蘑菇等）。果酱、燕麦粥等食物粘稠的质地，就跟这些纤维有关。一些食品和饮料中添加的菊粉、抗性糊精、低聚果糖等成分，也属于可溶性膳食纤维。这些可溶性纤维溶水后不会形成凝胶。虽然难以被吸收，但膳食纤维是饮食中必不可少的成分，对健康有非常多的益处。具体都有哪些益处呢？我们共同来看看吧~

  02膳食纤维的益处1、吸附有害于人体健康的物质，形成粪便排出膳食纤维遇水膨胀，和便便一结合，就能使它变大变软，这样有助于便便的排出，同时纤维素还能促进肠道蠕动，这更是加快了排便。除此之外，膳食纤维会带着少量胆固醇、脂肪和食物中的重金属与便便一起排出，让你觉得一身轻松。2、产生饱腹感，有利于瘦瘦瘦瘦期间蕞怕饿肚子，膳食纤维在胃中会吸收膨胀，要比较长时间来消化，能延长胃排空的时间，容易使人产生饱腹感，从而间接减少了其他食物的摄入量，有利于控制体重。而且，膳食纤维不会被人体消化吸收，也就是热量为0，既能让你不用饿肚子，又能够大大减少热量的摄入，因此有利于瘦瘦。3、促进胃肠道蠕动，防治便M膳食纤维吸附水分保持食糜湿润与膨胀的状态，能够明显刺激肠道蠕动，起到加速排便的作用，缩短有害化学物质与肠道内细胞接触的时间，能够在一定程度上帮助预防便M和结肠A。膳食纤维虽然不能被人体的消化酶分解，但可以被大肠内存在的肠道菌群发酵和利用，能够改善结肠内微生物菌群的构成，刺激有益肠道菌群的生长，产生短链脂肪酸等物质，帮助调节人体的免疫反应，起到改善肠道屏障功能和提高免Y力的作用。4、滋养有益菌，维护肠道健康人体肠道里驻扎了500余种、高达100万亿个细J。这些菌绝大多数都是对人体有好处的益生菌，保护着人体健康。但也有少数让我们肠道不健康的坏菌，比如大肠杆菌。好菌和坏菌会在人体里相互竞争，形成菌群平衡。

  低聚糖、菊粉等膳食纤维（又被称为益生元），可当作益生菌菌群的食物，益生菌的菌群发展了、强大了、占据主导地位，不仅能生产和分泌更多对人体有好处的物质，还可以直接挤压致病菌的生存空间，从而为肠道健康提供保障。