番茄是三大世界性贸易蔬菜之一，在全球蔬菜贸易中占有主体地位。截至2020年，全球番茄种植培养面积达505.5万公顷。而全球最大的番茄生产国是但在2017年，荷兰出口的番茄占到全球番茄出口值的22.2%，成了世界第一番茄出口国。

  荷兰番茄种植公司 Looye Kwekers，旗下的Honing番茄卖出了顶级水果的价格，1kg的重量卖出了23欧元（合计人民币160元）。

  网友称之为番茄界的爱马仕，只能买来当当零食解馋，独特的蜂蜜味道，口感层次丰富，持久耐以回味，是这款西红柿的特色。他们是如何培育出这样的顶级番茄的呢？

  Honing番茄来自于Piccolo品种，是从法国的一个育种家那里获得的一种樱桃番茄品种。Looye Kwekers有幸成为欧洲为数不多的获得Piccolo种植许可的种植者之一。一旦种子从法国运来，就会由一家专业的植物育种公司做育植，为它们提供精确的发芽条件。当幼苗正好55天的时候，他们就会离开前往最终目的地-Looye Kwekers温室。

  当强壮的幼苗到达温室时，它们立即被塞进岩棉板中，这是番茄的理想栽培介质。配合养液滴灌及溢流水，温室里温度会控制在21ºC左右，正是番茄喜欢的温度。

  一株西红柿的生长时间约为11个月，在此期间，生长长度能够达到15米。为了最好地利用空间，幼苗一到温室，就在茎上系一根绳子。这根绳子的一端连接到温室脊部的一个金属丝系统上。几周后，西红柿植株到达铁丝网。然后放下绳子，把它稍微挂到一边，这样植株上已经收获番茄的部分就会水平悬挂起来。

  每周，修剪人员都会从植株上去除一些叶子。可以使番茄吸收更多的阳光，并改善植物周围的空气流通。掐掉所有我们能找到的侧芽以便更多的养分和能量进入主茎进入西红柿。所有的番茄将以统一的形状生长，能保证每根藤蔓都结出相同数量的番茄。

  采摘的时候，工作人员会带着Looye Kwekers的色卡进行采摘，采摘后要经过严格的检查，品尝小组取样监测其味道。

  在荷兰农业中，有个特点是生产及相关服务具有高度的专业化，这种专业化的生产方式有利于种植者积累经验、提高技能，更加有助于稳定和提高产量与品质。实施温室的机械化、自动化控制，提高劳动生产效率和降低生产成本。

  为了克服恶劣的农业生态环境，荷兰致力于温室产业高质量发展，多年累积产业经验，奠定了强而有力的基础，且因应环境变化慢慢的提升。在产学等多方面深入研究，而变成全球温室生产先驱，很值得我们学习。

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