因为北方设备农业的快速开展和“南菜北运”物流网络的全面建造，除了一小部分受时节影响较大的北方时令果蔬外，一年四季新发地商场内各种新鲜瓜果时蔬不断档。而为了确保这些种类全年不断档供给，一年之中它们要完结一次又一次产地搬运，从南到北，再从北到南，循环往复，轮回往复。作为深受市民喜爱的产品，花菜天然也逃脱不了这样轮回。

  花菜，又称花椰菜、菜花、球花甘蓝等，为十字花科芸台属植物。十字花科芸台属植物包括许多重要的蔬菜、油料和饲料作物，比较常见的有西兰花、甘蓝（圆白菜）、油菜、芥菜、榨菜、大头菜、雪里蕻等，其间又以西篮花、甘蓝、油菜亲缘联系较近。在麦苗阶段，假如不仔细分辩，普通人很难确认它们之间的差异。可是跟着麦苗的不断成长，分解逐步开端，归于它们自己的特征也趋于显着，甘蓝开端包心，油菜开端向上长梗，而花菜、西兰花则开端结球，这时分你才能够直观地看出它们的差异。现在供给北京的花菜产地首要散布在福建、江苏、北京、河北等省份。从每年1月份福建莆田、漳州、宁德等地产花菜上市开端，北京花菜供给的大幕就正式摆开。随后江苏徐州，北京及周边唐山、固安等地，山东菏泽，河北张家口、唐山，江苏徐州，河北邯郸，河南周口、商丘等产地的花菜相续接茬上市，完结全年供给后产地又转回到福建。

  花菜成长期短的仅需65天，长的则需求120天。现在供给商场比较多的是成长期65天和80天左右的。花菜成长需求适合的昼夜温差，但温度低于0℃简单受冻害，高于25℃则很难构成花球。商场“菜花大王”孙燕燕，在山东菏泽有1500亩协作基地，可是因为本年前期降雨较多影响了花菜的产值，而前段时刻继续两天的降雪低温，又把地里的花菜悉数冻伤，根本悉数失去了产品特点。按一亩地3000-5000斤产值核算，仅自己这一个基地就减产450万斤至750万斤。产值削减成为了花菜价格居高的首要原因，而其它种类的蔬菜相同也有类似的状况。孙燕燕介绍“上一年在产地收货价格8毛左右，运到商场能够卖到2块多。可是本年产地收货价就需求5块多，到商场后卖6块多。”

  从11月1日起，在北京市政府及商务、发改、财务等部分的支持下，新发地商场开端对出场蔬菜及五大类的生果免收进场费用，从必定程度上降低了运营本钱，惠及了广阔商户和广阔市民。可是因为蔬菜进京运送费用添加，无形中又成为了菜花价格居高的第二个推手。孙燕燕介绍，“本年司机都不乐意来北京，所以运费上涨了不少。从前这个时分，从福建运菜到新发地商场只需求七八千，最高峰时才一万二，可是本年运费涨到了一万七。上一年收货、出售价差一块多就能赚钱，但本年收货和出售价差相同一块多，却挣不到钱。假如不是免收了进场费用，乃至还有或许赔钱。”

  从福建产地到新发地商场，正常状况下需求40个小时左右。本年状况却有所不同，因为进京需求查验48小时核酸，司机路上稍有耽误，超过了48小时核酸有效期，或许错过了卡车夜间进京时段，就有或许迟到10多个小时。虽然政府在进京高速服务区设置了免费核酸检测站，可是检测完后等候成果相同也需求时刻，这也是司机不乐意来北京的首要原因。花菜进入新发地商场后，其间一部分孙燕燕会送到定点供给的各家超市，再由超市进入首都市民的餐桌。而别的一部分，则需求在商场上进行出售，来收购的多以其它商场的商户或许小商小贩居多。孙燕燕表明，“现在商场每天供给的花菜在30车左右。从前这个时分自己每天到商场7-8车货，可是因为本年产地缺货，每天只能供给商场2-3车货。根本上夜间到商场的货，到白日的时分就悉数出售完了，出售局势比从前都要好。”