常见的蔬菜品种100种姓名

时间: 2023-08-10 14:54:22 |   作者: 蔬菜栽培技术

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  蔬菜品种大全及称号，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等养分物质。咱们往常吃的蔬菜品种形态万千，有着不同的口感和养分，下面来看看蔬菜品种大全及称号。

  蔬菜(vegetables)指能够做菜、烹饪成为食物一类植物或菌类，可提供人体所必需多种维生素和矿物质等，如糖类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、碳水化合物等，常见分类包含“植物学分类法”，“食用(产品)器官分类法”，“农业生物学分类法”，依照食用器官分类法，分为根菜类，茎菜类，叶菜类，花菜类，果菜类等五种

  根菜类：以肥壮根部为产品器官蔬菜，分为肉质根—以种子胚根成长肥壮的主根为产品，如萝卜;块根类—以肥壮的侧根或养分芽产生的根膨大为产品，如豆薯等;

  茎菜类：以肥壮茎部为产品器官蔬菜，分为肉质茎类—以肥壮的地上茎为产品，如莴笋;嫩茎类—以萌生的嫩芽为产品，如竹笋;块茎类—以肥壮的块茎为产品，如马铃薯;根茎类—以肥壮的根茎为产品，如莲藕;球茎类—以地下的球茎为产品，如慈姑;鳞茎类—由叶鞘基部膨大构成鳞茎，如洋葱等;

  叶菜类：以新鲜叶片及叶柄为产品的蔬菜，分为一般叶菜类—小白菜，结球叶菜类—结球甘蓝，辛香叶菜类—大葱等;

  花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜，朝鲜蓟，花椰菜，紫菜薹，芥蓝等;

  果菜类：以果实及种子为产品，分为瓠果类—南瓜，浆果类—西红柿，荚果类—菜豆，杂果类—甜玉米等;

  食用菌：指子实体硕大、可供食用蕈菌大型线多种，其间多属担子菌亚门，如蘑菇等;

  大棚蔬菜：指在大棚上掩盖塑料薄膜所栽培出来的蔬菜，可人为操控蔬菜上市时节，常见有木耳菜，空心菜，西芹，生菜等;

  有机蔬菜：指蔬菜出产过程中严厉依照有机出产规程，制止运用任何化学物质，遵从自然规律和生态学原理，且通过有机食物认证组织判定认证的蔬菜产品;

  常见蔬菜称号：白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、马铃薯、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、香菜、香葱、空心菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇等;

  1、叶菜类：龙骨瓣莕菜(野莲仔)、红凤菜、皇宫菜(落葵)、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜(过猫)、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣(生菜)、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(甘蓝、莲斑白、高丽菜)、茴香、九层塔、地瓜叶;

  3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔;

  4、 瓜果类：黄瓜(胡瓜)、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵;

  6、 根菜类：甘蔗笋、半响笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣;

  9、食用菌类：鸿禧菇(松茸菇)、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇;

  不同的维生素关于咱们身体来说有着各自不同的效果。蔬菜中含有的维生素十分多，例如茄子中含有许多的维生素P、胡萝卜中含有许多的维生素A，而菠菜中含有十分多的维生素C等。

  许多蔬菜都含有十分多的不同品种的微量元素，例如芹菜和红枣中含有许多的铁，而茄子、胡萝卜中含有十分多的磷等。这些微量元素关于咱们身体的发育都是十分重要的。

  碳水化合物是咱们身体的首要能量供给养分素之一。弥补足量的碳水化合物能够协助咱们的身体坚持满足的精神状况，能够协助咱们的身体到达一个元气满满的状况。许多蔬菜中都含有碳水化合物，例如茄子、冬瓜等。

  带叶子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西兰花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘蓝，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜叶、龙须菜。

  根茎类的蔬菜：大葱，蒜，生姜，小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、马铃薯、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。

  银耳、玉米、甜椒、小米椒，芦笋、竹笋，茭白、贡菜、茴香、百合，茄子、西红柿、菱角罗汉菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、灯笼椒。

  多吃蔬菜对身体十分好，咱们现在的日子越来越好，许多人在往常的日子把蔬菜和肉的重量搞错，常常都是肉，吃的十分多，可是蔬菜吃的却很少，其实人一餐吃二两左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，这样更能够弥补维生素和纤维素，蔬菜能够避免许多的疾病。多吃蔬菜对咱们的皮肤也十分的好。

  吃蔬菜的时分最好吃煮过的蔬菜，这样比较卫生，由于现在蔬菜都分成了许多农药，所以洗的时分要洗洁净，记得要煮熟，吃蔬菜的时分最好也要少加一些油，这样才更有利于身体健康。

  许多人喜爱榨蔬菜汁，比如说胡萝卜汁，菠菜汁、黄瓜汁，其实榨汁许多养分会流失掉，最好仍是直接吃蔬菜。这样蔬菜里边的养分物质能够悉数进入咱们的身体内，特别是蔬菜里边的纤维能够促进肠道的活动。