“寻味文山”三七名厨秀作为本年第八届文山三七节的一场重头戏，集结了全国各地菜系名厨和文山当地大厨现场“上才艺”。

  在美食制造现场，大厨们环绕“三七滋味”为主题，以三七为原资料，各显“神通”，大展厨艺，通过与全国各地特征菜肴相结合，精心烹饪出7道好菜，打造出一桌史无前例的三七宴。诱人的香味阵阵袭来，一道道色香味齐全的三七菜肴被端上展现台，影响着现场所有人的味蕾。

  现场50名群众评定团成员顺次试吃，细细品味，再依据每道菜品养分调配、色香味美、构思等方面做打分。何裕超作为群众评定团成员之一，一起也是文山州餐饮与美食职业协会会长，在现场观摩、品味美食后，他对这桌特征风味三七宴给予了很高的点评。

  这次共有五个省的大厨会聚在一起，他们把咱们文山的三七融入到他们的代表菜系里，这是一次斗胆的恍然大悟，让咱们打造千亿工业，加深药食同源的交融又向前开展了一步，期望未来有更多这种深层次地交融的三七菜品可以出现出来。

  通过群众评定投票，终究，我国餐饮业国家一级评委、我国湘菜大师徐溶的“湘菜三七红烧肉”，我国烹饪大师、我国湘菜名师陈胡的湘菜“三七辣椒炒肉”取得“最佳构思奖”；我国烹饪协会副主席罗不朽的鲁菜“翡翠三七爆螺片”，滇菜名厨、文山传统菜推行大师敖以安的滇菜“文山正宗三七炖鸡”取得“最具药膳价值奖”；我国烹饪大师黄学兵桂菜“三七根沙拉虾球”、文山州餐饮与美食职业协会副会长黄兴界的滇菜“三七双珍扣猪尾”取得“最佳特征奖”，我国烹饪大使、川菜文明全球推行大使邱克洪的川菜“三七清汤气锅牛腩”以清、鲜的口感，斩获本次“寻味文山”三七名厨秀的“最受喜欢奖”。

  州委常委、市委书记蒋俊，市人大常委会主任柏应明，市政协主席普光灿分别为获奖者颁奖。

  这个汤要用4个小时去炖，然后用2个小时去清这个汤，然后再跟牛腩、三七组合创出这种绝美的滋味。咱们我国都考究药食同源，进口成菜、有病看病，我觉得三七是非常好的一个食材，举行三七节不仅对当地的经济起到一个推动效果，并且还能让三七搭上我国烹饪，让三七美食驶入快车道。

  “南国神草”三七全株都是宝，是传统的药食同源两用植物，其根、茎、叶、花均可入药入食。现在，三七须根、茎叶、花已获准归入地方特征食物开发办理，主根申报国家食药物质目录有序推动，相关资料已提交国家卫生健康委。下一步，文山三七工业将发挥药食同源种类的资源优势，宣扬文山三七饮食文明，恍然大悟文山三七菜品，打造“文山三七”大品牌，擦亮文山三七金字招牌。