对于在农田里干农活干了大半生的农民来说，农田里什么野菜可以吃，什么野菜不能吃，想必农民都是很熟悉的。往往有些长得不是很起眼的野菜，在现在看来却是非常珍贵的野菜。就像下图中这种野菜一样，它被称为“金不换”在70年代是农民们常吃的主食，不知道你们有没见过这种野菜呢？

  大家现在看到的这种野菜就被人们称为“金不换”实际上它的名字是叫做救心菜。救心菜的植株不大，叶子看起来像极了多肉。救心菜一般是生长农村野外，因为它的长相不是长得很出奇，所以有些农民不重视。殊不知现在它是一种珍贵的野菜，人们称它为“金不换”不知道你们在老家有没见过这种野菜呢？

  小优记得以前在农村老家生活的时候，就经常有看到这种野菜。不过，当时也不懂事，不知道这种野菜是珍贵的野菜。所以在当时经常被农村娃采摘去玩过家家，现在看来就十分可惜了。虽然说现在有一些时候在农村里还能够正常的看到这种野菜，但是采摘回家炒着吃的农民也比较少了。

  救心菜的营养价值很高，一般都是直接清炒着吃。大家看到这卖相应该就能知道救心菜的味道还是可以的，而且它还曾是70后爱吃的主食呢。可能大多数朋友都是没见过的，更别说是吃过了。若是大家下次在农村里有见到这种野菜的话，不妨可以采摘回家炒着吃。不过，小优要提示警醒我们的是，在野外采摘的时候肯定要先确保是否有被农民喷洒了农药。

  我们不管是采摘什么野生植物都是要确认这一点的，避免给自己的身体带来不必要的伤害。相信在农村里长大的孩子多多少少都是有见过这种野菜的，不知道你们有没有吃过救心菜呢？